Wątek: Kuchnia molekularna

Ostatnio dużo artykułów i programów telewizyjnych poświęca uwagę właśnie kuchni molekularnej.
Pytanie co Wy o tym sądzicie, jak zaprujecie się na "praktyczność" tej metody przygotowania dań?
Mnie wizualnie bardzo się podoba, codo praktyczności - z tym to mam mieszane uczucia, no ale nieziesmskie ja kdla mnie atrakcje wizualne są a w smaku nie próbowałam, a WY?
Tutaj podaję linka :: JEAN BOS - Kuchnia Molekularna :: gdzie możecie pooglądać sobie zdjęcia, ale także trochę poczytać na ten temat.
To jest jeden z wielu linków które możemy znaleźć dzięki dobrej wróżce - Google
Pozdrawiam
Magda

Mnie zawsze fascynuje robienie np. domowych lodów za pomocą suchego lodu
Kilka sekund i lody gotowe!

Praktyczne to raczej nie jest, ile z nas może mieć np. ciekły azot w domu ale fascynujące i efektowne bardzo.

Kiedyś nawet myślałem aby zapisać sie na kurs kuchni molekularnej - bardzo mi się podoba.

Do niektórych rzeczy wystarczy żelatyna.

Był kiedyś reportaż w Galileo o panu, który prowadzi restaurację na tej zasadzie. Robił dziwne rzeczy w stylu lodów pistacjowych z pomocą ciekłego azotu czy pierożków z kożucha z mleka.

Pierożki z kożucha z mleka? Jakoś sobie tego nie wyobrażam. Choć wiem, że w kuchni molekularnej różne dziwne rzeczy się wyprawia. Mało realne do odtworzenia w domowych warunkach. Tak jak pisze Dusiowa - ilu z nas może mieć ciekły azot w domu?

Kuchnia ciekawa, fajnie wygląda jak to robią. Jeść nie jadłam, ale myślę że nie zbyt praktyczna.
I tak samo jak poprzedniczki z tym ciekłym azotem, bo ilu z nas ma go w domu?

poza efektownością wygląda to tak średnio powiedziałbym, jeżeli chodzi o przygotowywanie samemu.

Rzeczywiście robi wrażenie.