Wątek: Cukinia z orzeszkami pini

Coś małego i smacznego, sama się zdziwiłam jak spróbowałam.

składniki:

2 małe cukinie
1 łyżka prażonych orzeszków piniowych
1 łyżka namoczonych rodzynek
1 nieduża cebula pokrojona w kostkę
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka soku z cytryny
4 łyżki oliwy
drobno starta skórka z połowy cytryny
sól, świeżo mielony czarny pieprz



przyrządzanie:

Cukinie umyć i pokroić na plastry grubości około 5 mm. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na oliwie. Zwiększyć ogień, usmażyć cukinię. Dodać usmażone wczeźniej bez tłuszczu orzeski piniowe, sok z cytryny, natkę, odsączone rodzynki, startą skórkę cytrynową. Podawać na ciepło.

Polecam!

zdrowa i bardzo ją lubię:-)

Polecam przepis, nigdy nie jadłam cukini, myślałam, że nie jest najlepsza, ale przepis totalnie mnie zaskoczył. To było po prostu przepiszne!