Wątek: Zrazy wołowe z marchewką i porem

Zrazy wołowe z marchewką i porem



Składniki na 8 szt.:
800g wołowiny na zrazy
150g marchewki
150g pora
suszony tymianek
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
sól, pieprz
2 łyżki mąki
4 łyżki sklarowanego masła

Mięso opłukać, usunąć błony i pokroić na 8 plastrów w poprzek włókien. Każdy płat rozbić tłuczkiem przez kawałek foli spożywczej. Oprószyć solą i pieprzem.

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w grube zapałki dł. ok. 5cm. Podobnie postąpić z porem.

Każdy płat mięsa posypać suszonym tymiankiem. Ułożyć warstwę pokrojonego pora, a na to warstwę marchewki. Zwinąć ciasno i spiąć wykałaczkami.

Rozgrzać w szybkowarze masło. Zrazy obtoczyć w mące, a następnie obrumienić ze wszystkich stron. Dodać pozostałe przyprawy. Wlać 1,5 szklanki wody. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu ppcw (przekroczenie progu ciśnienia wewnętrznego.

uwielbiam zrazy!